Im Jahre 1860 wurden 2 Stollen von jeweils ca. 100 Meter Länge in den Bergrücken von Hand getrieben.

Durch die Auskleidung mit Sandstein können wir den Weinen eine konstante Temperatur von 12 Grad Celsius bieten, verbunden mit einer sehr hohen Luftfeuchtigkeit.

Im Keller wird der Wein in Edelstahltanks, GFK-Tanks sowie Holzfässern ausgebaut.

Eine kontrollierte Gärführung, pneumatische Pressen und modernste Kellertechnik sind weitere Garanten für unsere hohen Qualitätsanforderungen.