All'inizio accanto alla vinicultura vengono prodotti olio e colori. Con semi di produzione locale venne pressato l'olio.

In questo edificio dal 2005 si trova il Ristorante Ölmühle.

Nel colorificio venivano estratti dal carbone colori e tinte. L'edificio non era situato direttamente nel podere ma si trovava nella localitá
" Schwarzfabrik " (Fabbrica Nera), un antico termine di demarcazione / confine.

Dall'anno 1765 il podere venne con il nome Zumstein guidato. La famiglia ha le sue origini nella regione Svizzera dell'Arosa, ed attraverso l'Alsazia giunse nel Palatinato.

Nel corso degli anni vennero intrapresi molti cambiamenti e costruiti nuovi edifici. La maestosa Villa nell'anno 1863, la Felsenkeller nel 1860, e nel 2000 l'ala a fianco della vecchia Lauterer Straße (Strada).

Il podere esperimentó molti alti e bassi ed ora si trova in possesso della famiglia Stefanie & Dirk Renzelmann. Attraverso i figli Marie Luise e Louise Benedikt, l'antico podere viene riempito con nuova vita.